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DESCRIPTION:El Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTech es un congreso especializado para profundizar y proporcionar una visión actualizada de la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas y de las estrategias de control y gestión del riesgo asociado.\n \nLa edición de 2020 será presentada en formato 100% digital a través de ponencias por vídeo en vivo.\n \nPrograma:\n \n15:30h (CEST)\nBienvenida :Dra. Sara Bover - IRTA (España)\n \n15:40h - Ponencia en inglés\nBiofilms in the food industry, VBNC and resistance; requiring new means of detection and control\nDr. Bill Keevil - Food Standards Agency, Southampton (Reino Unido)\n \n16:10h - Ponencia en inglés\nBiofilm species diversity and enzymatic removal of biofilms\nDr. Rob Limburn - Campden BRI, Charingworth, Gloucestershire (Reino Unido)\n \n16:40h - Ponencia en español\nEl control microbiológico de superficies: una herramienta clave para la verificación de la higiene en el marco de la gestión de la seguridad y calidad alimentaria\nDra. Belén Martín - IRTA (España)\n \n17:10h - Ponencia en español\nRiesgos y peligros de los biofilms en la industria alimentaria\nDr. José Juan Rodríguez - Universitat Autònoma de Barcelona (España)\n \n17:40h\nConclusiones y cierre\nDra. Sara Bover - IRTA (España) \n
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